Pomysł na pomidory przez cały rok

Pomidory należą do ulubionych warzyw Polaków. Ci ostatni szczególnie chętnie sięgają po nie latem, kiedy dostęp do świeżych roślin jest zdecydowanie łatwiejszy. Istnieje jednak wiele sposobów na to, by smakiem pysznych pomidorów delektować się przez cały rok.

Pomidory na zdrowie

Dietetycy i specjaliści od zdrowego żywienia chwalą Polaków za tak chętne sięganie po pomidory i zachęcają, by robić to jak najczęściej. Głównie przez wzgląd na zawarte w nich bogactwo składników odżywczych, do których należy między innymi:

  • potas,
  • kilka istotnych dla zdrowia witamin, w tym C, E oraz K,
  • antyoksydanty,
  • beta-karoten.

Jak podkreślają ci, którzy prozdrowotnym jedzeniem zajmują się na co dzień, z pomidorów nie trzeba rezygnować w chłodniejsze miesiące. Można natomiast przygotować je w formie własnych przetworów lub zdecydować się na produkty powszechnie dostępne w sklepach. Wśród tych ostatnich znajduje się nie tylko tak popularny nad Wisłą przecier pomidorowy, ale również coraz chętniej wybierane do różnych potraw pomidory w puszcze, a także zyskująca na znaczeniu pomidorowa passata. Tak wiele opcji umożliwia nie tylko dostosowanie gęstości produktu do potrzeb konkretnych potraw, ale również pozwala na częste wykorzystywanie pomidorów także poza sezonem wakacyjnym. Warto je jeść, ponieważ są smaczne i zdrowe.

Tak dobre jak świeże

Niektórych konsumentów do zakupu przecieru czy passaty pomidorowej zniechęca przekonanie, że warzywa w takiej formie nie są równie zdrowe, jak te świeże. To jednak błędne założenie, zwłaszcza jeżeli sięga się na przykład po naturalne, pozbawione sztucznych dodatków pomidory w puszcze. Te ostatnie zawierają w sobie tyle samo składników odżywczych, co pomidory zerwane z krzaczka w przydomowym ogródku. Warto jednak sięgać po produkty sprawdzonych firm, które niejednokrotnie potwierdzały już, że jakość jest dla nich najważniejsza. Wielu producentów bez oporu publikuje dane dotyczące standardów w ich firmach, inwestują także w badania, dzięki którym ich wyroby mogą stawać się coraz lepsze. Chodzi tu nie tylko o bardziej racjonalną oraz odpowiedzialną uprawę warzyw, ale również sposoby ich przechowywania, przerabiania oraz pakowania w jak najlepsze opakowania. Wybierając tak pomidory w puszce, jak również przecier czy passatę, warto zwrócić uwagę na takie szczegóły. Generalnie jednak z pomidorów rezygnować nie należy, ponieważ ich regularne jedzenie sprzyja zdrowiu. A ponadto idealnie wpisują się w wiele tradycyjnych oraz nowoczesnych dań, podawanych na polskich stołach. Korzystając z wysokiej jakości produktów, można mieć pewność, że je się zdrowo.

Rewolucja we własnej kuchni

Aby być zdrowym, trzeba zadbać o racjonalne odżywianie. Do tego potrzeba świeżych produktów oraz czasu. Ten ostatni to jednak niestety towar deficytowy. Nieliczni mogą sobie zatem pozwolić na regularne bieganie na targ oraz wielogodzinne gotowanie każdego dnia. Taki wysiłek szybko okazuje się ponad siły i tak zapracowanych współczesnych ludzi. Można jednak jeść zdrowo i ograniczyć czas, spędzany w kuchni. Wystarczy świadomie wybierać produkty spożywcze. A także dać sobie czas na stopniowe opanowywanie sztuki kulinarnej.

Kupowane bez wyrzutów sumienia

Uczucie pewnego zaniedbania na polu zdrowego odżywiania zna wiele osób. Przede wszystkim towarzyszy ono kobietom, tradycyjnie postrzeganym jako strażniczki domowego ogniska oraz osoby dbające o rodzinę. One same zresztą często tak na siebie patrzą, przez co mają jeszcze większe wyrzuty sumienia zawsze, kiedy nie zdążą ugotować domowego obiadu. Najchętniej wykorzystywałyby w swojej kuchni wyłącznie naturalne składniki. Niestety trudno znaleźć czas na pielęgnowanie własnego warzywniaka pod domem. Poza tym tylko nieliczni mają do dyspozycji wystarczająco duży ogród. Zamiast nieustannie wyrzucać sobie korzystanie z żywności przetworzonej i brak własnoręcznie przygotowanych przetworów na cały rok, lepiej pójść na rozsądny kompromis. Będzie nim zakup półproduktów, których właściwości są identyczne, co świeżych składników. Pomagają one jednak skrócić czas gotowania, czyniąc je przy okazji mniej problemowym. Do takich produktów, po które warto sięgnąć w sklepie, należą na przykład mrożonki czy pomidory w puszcze. Te ostatnie są tak samo zdrowe, ale przygotowane do bezpośredniego umieszczenia w zupie czy sosie. Nie trzeba tracić czasu na obieranie oraz krojenie warzyw. W przypadku zamrożonych produktów bardzo często udaje się utrzymać ich zawartość odżywczą, dzięki czemu są bezpieczne dla zdrowia. A nawet wzmacniają organizm człowieka.

Zmienić nastawienie do swojej roli w kuchni

Jeżeli chce się łączyć prowadzenie domu z pracą zawodową, trudno znaleźć czas na gotowanie. Warto go jednak wygospodarować, ponieważ sprzyja to zdrowiu oraz samopoczuciu. Nie ma co się oszukiwać, nie na wszystko starczy czasu. Wybierając świadomie pewne półprodukty, można jednak jeść smacznie i zdrowo, przy okazji nie tracąc w kuchni czasu, którego się zwyczajnie nie ma. Zmiana nastawienia już bardzo pomogła wielu paniom domu. Zamiast żyć w cieniu nieustannych wyrzutów sumienia, odrzuciły swoje wyidealizowane wzorce gospodyni i postawiły na rozwiązania praktyczne. Bez oporów sięgają zatem po pomidory w puszce, a także wiele innych produktów, które czynią ich codzienność prostszą. A także pomagają dbać o zdrowie rodziny.

Paluszki – pomysł na danie

Ryby się albo lubi, albo nie. Ich specyficzny smak nie każdemu odpowiada. Prawda jest i taka, że to, co zwiemy „posmakiem ryby”, jest efektem wielomiesięcznego przechowywania rybiego mięsa, złego obchodzenia się z rybą lub sztucznego intensywnego karmienia. Bowiem dobrze karmiona, właściwie złowiona i odpowiednio przechowywana oraz przyrządzona ryba smakuje świetnie i nie ma mowy o „rybim” zapachu czy posmaku.

Ryby – tak, ości – nie
Wiele osób lubi ryby, ma z nimi jednak problem: jeśli nie jest to wielka ryba, która ości ma proporcjonalne do rozmiaru, czyli wielkie jak kości, które są usuwane w całości, wówczas ryby omija, bo w przeszłości miały problem z ością, która utknęła w gardle lub wbiła się w język. Świetnym rozwiązaniem są paluszki rybne; nie zawierają wcale ości, są doskonale wyfiletowanym kawałkiem ryby, a ich łatwość przyrządzania może stanowić dodatkową zachętę. Potrawa-półprodukt, który jeść mogą nawet dzieci. Jeśli dodatkowo paluszki mają chrupiącą panierkę, za którą większość populacji przepada, danie podbija serca i świat.

Szybkie w przygotowaniu
Rybne paluszki mają to do siebie, że szybko się je zjada i szybko się je przygotowuje. Nie trzeba żmudnych przygotowań w postaci sprawiania ryby, natychmiastowego pozbycia się resztek (bo pachną!), umycia naczyń i wymyślenia potrawy. W przypadku paluszków – patelnia, frytkownica, piekarnik – co kto lubi, do wyboru i bez żadnych wstępów. Najmniej absorbujący jest piekarnik z płachtą papieru do pieczenia (wtedy nawet myć blachy nie trzeba), najsmaczniejsze paluszki wychodzą z frytkownicy. Są zwolennicy i przeciwnicy konkretnego sposobu przyrządzania, jednak zaletą niepodważalną jest szybkość każdego z nich.

Paczka zawsze pod ręką
Paluszki rybne przeważnie są sprzedawane jako produkt głęboko zamrożony i paczkowany. Otoczone w różnych panierkach – pikantnych, łagodnych, serowych – stanowią szybkie danie na każdą okazję. Mają długi okres przydatności do spożycia; odpowiednio przechowywane mogą przeleżeć w zamrażalniku wiele miesięcy. Niektóre są au naturel – czyli bez panierek i przypraw. Wówczas nadają się jedynie do smażenia w mące i wykorzystania w innych sposób – wymagają podania z dodatkami, które zrekompensują brak chrupiącego dodatku w postaci panierki.

Na wiele sposobów
Są kulinarni domorośli wirtuozi, którzy nawet z paluszków rybnych zrobią danie jak z ekskluzywnej restauracji. zagrzanie (w jakikolwiek sposób) paluszków to dopiero początek. Są przepisy na paluszki rybne w ciepłych sosach, zapiekane pod warzywami, nawet w formie tarty czy pizzy rybnej. Kto chce, może je wypróbować, jednak w lodówkach niepodważalnie, jako podstawowy produkt, będą królować paluszki rybne.